SPEISEN WIE KAISER IN ASIEN

ERLEBEN SIE DIE ASIATISCHEN KÜCHE NACH FAMILIENTRADITION 
SEITE IN AUFBAU _ KEINE GÜLTIGKEIT


 

ASIASUPPEN


 

  Asia 01 Bún Xá Xúi                                                                                                 9.00 € 

     Reisnudelsuppe mit geröstetem Schweinefleisch , Lauchzwiebel und Asiakräuter 

     (Basilikum, Koriander ...) in Brühe nach nordvietnamesischer Art. Dazu Quåy (Knackbrot)

  Asia 02 Phó Hà Nôî                                                                                                 9.00 €

     Breitband-Nudelsuppe mit zartem Rindfleisch , Lauchzwiebel ,Sojakeimlinge und 

     Asiakräuter (Basilikum, Koriander) in zauberhafter Brühe (gewonnen aus Suppenhuhn und 

     Rinderknochen, Zimt, Sternanis ) . Ein Hauch von Limettensaft und Pfeffer verleiht die Aroma der besten Suppe 

     Vietnams. Dazu Qūây (Knackbrot)

  Asia 03 Míên Gà                                                                                                      8.00 €

     Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch , Tomaten , Lauchzwiebel , Morcheln und Asiakräuter

     (Basilikum, Koriander...) in Suppenhuhn-Brühe. Dazu Qûây (Knackbrot)

  Asia 04 Udon Suppe                                                                                                9.00 €

     (Udon Nudelsuppe mit Hühnerfleisch, Sojakeimlinge , Lauchzwiebel , und Asiakräuter

     (Basilikum, Koriander...) in pikant scharfer Brühe. Dazu Qûây (Knackbrot)


 

DIE BESTEN DER ASIA

 

Asia 05 Nem Rán Giòn                                                                                                                       10.00 € 

     Mix-Fleisch mit Hummerkrabben und Gemüse in dünnem Reis-Papier  gerollt

     und kross gebraten. Diese 5 Kaiserrolle werden mit Reisnudeln , Salat und

     Sauce nach Hanoi-Art serviert.                                                                   

Asia 06 Gan Gà                                                                                                                                    9.00 € 

     Gebraten Leber mit Zwiebeln, Sojakeime, Sellerie, Lauchzwiebel, Paprika und Asiakräuter.

Asia 07 Kaiserente                                                                                                                              17.50 €

     Extra knusprig gegrillte Ente mit asiatischem edlem Gemüse (Tongku, Reisstrohpilzen, Morcheln,

    Wasserkastanien) Aubergine Zucchini, Bambus, Möhren und Asiakräuter auf heißer

    Platte flambiert.

Asia 08 Spezial Shanghai Ente                                                                                                           17.00 €

     Knusprig gegrillte Ente mit Shanghai-Gemüse und süss sauer Sauce in ausgenommener

     ganzer Ananas serviert.

Asia 09 Chå Cá Lã Vong                                                                                                                     25.00 €

     Feines Fischfilet gewürzt nach Art Hà Nôi auf Spezialpfanne vor den Augen der Gäste

     braten. Zu diesem vietnamesischer Traditionsgericht  werden Reisnudeln sowie frischen 

     Salat, Kräuter  und Sauce nach Hà Nôi - Art (Krabbensauce) oder Tintenfisch-Sauce serviert.

    ****** (DIESE SPEISE VERLANGT ÜBERWINDUNGSFÄHIGKEIT)******

(Bitte 2 Tage VORBESTELLEN) 

Asia 10 Phó Xào Dåc Biêt                                                                                                                   12.00 €

     Breitbandnudeln gebraten mit zartem Rindfleisch ,Lauchzwiebel ,Gemüse und Asiakräuter,

     auf Vietnam-Tontopf serviert .(Scharf)

Asia 11 Bò Xào Xå Viêt Nam                                                                                                               14.00 €

     Mageres Rindfleisch gebraten mit Zwiebel-Gemüse ,Lauchzwiebel und Koriander . Würzig im 

     Geschmack mit Zitronengras,Ingwer und frischen Chili .Gepfeffert in feinsten Art Viet Nam.

     Serviert in Vietnam-Tontopf.

Asia 12 Míên Xào Gà                                                                                                                          11.00 €

     Glasnudeln gebraten mit zartem Hühnerfleisch , Paprika, Morcheln ,Möhren, Zucchini, Lauchzwiebel und Koriander.

     Zum Empfehlen mit Zitronenblätter und Grobpfeffer.


 

Bún Xá xíu